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La bistecca di fianco stampata in 3D di Redefine è ora disponibile al dettaglio in Europa

Ora disponibile per l'acquisto nel Regno Unito, tramite Ocado, e in Svizzera, tramite Coop

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Redefine Meat, un’azienda di tecnologia alimentare, ha lanciato il suo Redefine Flank Steak stampato in 3D nel commercio al dettaglio europeo. Questa mossa segue il successo di Redefine Flank nei punti vendita di ristorazione in più di nove paesi. Il Flank Steak è ora disponibile per l’acquisto nel Regno Unito, tramite Ocado, e in Svizzera, tramite Coop. Questo sarà seguito a breve nei Paesi Bassi tramite Jumbo, Albert Heijn e Crisp. Anche altri paesi, tra cui Germania e Italia, sono pronti ad adottarlo. 

Approvato dagli chef di alto livello per il suo sapore ricco, la consistenza fibrosa e l’aspetto carnoso, il Redefine Flank Steak è un taglio succoso e bovino ideale per grigliate, fritture in padella, cottura al forno e frittura ad aria. Questo prodotto di carne nuova magra può essere facilmente incorporato in qualsiasi cucina, sostituendo la carne animale. Il lancio amplia ulteriormente la versatilità della categoria di carne nuova, completando l’attuale gamma di carni sfilacciate e prodotti tritati di Redefine Meat.

Redefine Meat, un'azienda di tecnologia alimentare, ha lanciato il suo Redefine Flank Steak stampato in 3D nel commercio al dettaglio europeo

Frutto di molti anni di R&S, Redefine Flank Steak viene prodotto su larga scala utilizzando un processo di produzione additiva brevettato presso la fabbrica all’avanguardia dell’azienda nei Paesi Bassi. Redefine Flank Steak è realizzato con ingredienti vegetali non OGM di prima qualità e aromi naturali, offrendo ben 25 grammi di proteine ​​per bistecca con una valutazione Nutri-Score di “A”. In risposta alla crescente domanda di alternative sostenibili ed etiche ai tradizionali prodotti a base di carne, Redefine Flank Steak genera il 90% in meno di emissioni di gas serra rispetto al suo equivalente di origine animale.

“Abbiamo ampliato la nostra offerta Redefine Meat ai clienti lanciando la prima bistecca vegetale di qualità premium nella gamma Ocado. Siamo stati soddisfatti delle prestazioni sin dal lancio alla fine del 2023 e siamo davvero contenti delle recensioni entusiastiche degli acquirenti. Ci auguriamo che apprezzino altrettanto la nuova Redefine Flank Steak e non vediamo l’ora di vedere le vendite crescere durante l’estate”, ha affermato Zee Ahmad, Senior Buyer of Frozen presso Ocado.

Redefine Meat, un'azienda di tecnologia alimentare, ha lanciato il suo Redefine Flank Steak stampato in 3D nel commercio al dettaglio europeo

“Quando abbiamo fondato Redefine Meat sei anni fa, avevamo un obiettivo audace e apparentemente impossibile: lanciare una bistecca di qualità premium per i consumatori di massa da acquistare e cucinare a casa. Oggi si segna una pietra miliare storica in quel viaggio, espandendo la categoria di carne nuova in rapida crescita per offrire ai consumatori un accesso diretto a bistecche di qualità da chef. Avendo concentrato gran parte del nostro viaggio fino ad oggi sulla raffinazione dei nostri prodotti per soddisfare gli standard qualitativi dei più alti livelli del mondo culinario, siamo orgogliosi di portare i frutti di questo lavoro direttamente ai consumatori tramite i nostri migliori partner al dettaglio”, ha affermato Eshchar Ben-Shitrit, CEO e co-fondatore di Redefine Meat.

 

 

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Andrea Gambini

Mi piace leggere e scrivere da sempre. Ho iniziato a lavorare in redazione come giornalista sportivo nel 2008, poi la passione per il giornalismo e per il mondo della comunicazione in generale, mi ha permesso di ampliare notevolmente i miei interessi, arrivando negli anni a collaborare con le più svariate testate giornalistiche online. Mi sono poi avvicinato alla stampa 3D, colpito dalle grandissime potenzialità di questa nuova tecnologia, che giorno dopo giorno mi hanno spinto a informarmi sempre più su quella che considero una vera rivoluzione che si farà presto sentire in tantissimi campi della nostra vita quotidiana.

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