Alimentare
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Il settore della carne alternativa è cresciuto in modo esponenziale negli ultimi anni e l’obiettivo è creare prodotti a base di carne che non siano solo molto più sostenibili della carne animale, ma altrettanto deliziosi. I vantaggi intrinseci della stampa 3D la rendono perfetta per risolvere alcune delle sfide più complesse…
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L’ambizione di Cakewalk3d è semplice: inventare una nuova esperienza di gusto attraverso la stampa 3D. La fondatrice di Cakewalk3d è Marine Coré-Baillais, ex direttrice di AM Service Sculpteo (ora parte di BASF). Sfruttando un’esperienza professionale unica, Marine ha lanciato la Digital Patisserie (o La Patisserie Numerique) e ora sta introducendo un nuovo estrusore che…
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Mentre alcuni di noi hanno passato mesi a guardare la TV, altri hanno utilizzato il tempo per trovare soluzioni innovative ai problemi esistenti. È il caso di Lea Randebrock, designer finlandese-tedesca del Royal College of Art di Londra, che ha sviluppato un’elegante soluzione per la conservazione degli alimenti utilizzando la stampa…
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La Meat-Tech 3D Ltd., con sede in Israele, è una delle poche startup che sperano di trasformare l’industria alimentare utilizzando il bioprinting 3D. Recentemente, l’azienda ha annunciato un significativo passo avanti nella sua missione di portare carne senza macellazione sulle tavole delle persone: ha stampato con successo in 3D un tessuto di…
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Il sito leader della tecnologia israeliana NoCamels.com riferisce che la startup israeliana SavorEat, produttore di carne alternativa a base vegetale, riceverà 3 milioni di dollari con un’opzione per un investimento aggiuntivo di 1 milione. L’investimento è guidato dalle case di investimento Mor e Meitav Dash, che hanno annunciato l’ingresso nel settore delle…
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Quando vediamo il menu della catena fast food KFC in gran parte immutabile di pollo fritto, non pensiamo immediatamente all’innovazione. Tuttavia, una nuova collaborazione creata tra l’azienda e la società di bioprinting con sede in Russia 3D Bioprinting Solutions potrebbe cambiare radicalmente la prospettiva. I partner stanno lavorando insieme per…
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Devo ammettere che ho dovuto leggere questa storia due volte per comprenderla (e crederci). Coinvolge Mike Tyson, ex pugile professionista, cannabis e stampa 3D: ma non nel modo in cui ci si potrebbe aspettare. Di proprietà di Tyson, The Ranch Companies ha ottenuto una licenza globale per una speciale stampante…
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Redefine Meat ha presentato i primi prodotti vegetali Alt-Steak al mondo, con test di mercato in alcuni ristoranti di fascia alta che inizieranno entro la fine dell’anno. Creati utilizzando la tecnologia di stampa 3D di carne in attesa di brevetto di Redefine Meat, i prodotti Alt-Steak dell’azienda hanno la consistenza, il…
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Memphis Meats, la principale azienda di carne, pollame e frutti di mare a base cellulare, ha chiuso un impressionante round di finanziamento da 161 milioni di dollari. Questo rappresenta il più grande investimento nella storia del settore dell’agricoltura cellulare e consentirà a Memphis Meats di portare finalmente i suoi prodotti…
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Aleph Farms, startup con base a Tel Aviv, sta progettando una straordinaria rivoluzione del mondo alimentare, la produzione di carne commestibile che non contempli la macellazione dell’animale. Anni fa sarebbe sembrato impossibile ma adesso questa innovazione è a portata di mano e promette di portare benefici in ambito etico ed…
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