Alimentare
-
Redefine Meat ha presentato i primi prodotti vegetali Alt-Steak al mondo, con test di mercato in alcuni ristoranti di fascia alta che inizieranno entro la fine dell’anno. Creati utilizzando la tecnologia di stampa 3D di carne in attesa di brevetto di Redefine Meat, i prodotti Alt-Steak dell’azienda hanno la consistenza, il…
Leggi » -
Memphis Meats, la principale azienda di carne, pollame e frutti di mare a base cellulare, ha chiuso un impressionante round di finanziamento da 161 milioni di dollari. Questo rappresenta il più grande investimento nella storia del settore dell’agricoltura cellulare e consentirà a Memphis Meats di portare finalmente i suoi prodotti…
Leggi » -
Aleph Farms, startup con base a Tel Aviv, sta progettando una straordinaria rivoluzione del mondo alimentare, la produzione di carne commestibile che non contempli la macellazione dell’animale. Anni fa sarebbe sembrato impossibile ma adesso questa innovazione è a portata di mano e promette di portare benefici in ambito etico ed…
Leggi » -
Il campo alimentare è ancora un territorio quasi inesplorato per la stampa 3D, visto che la sua applicazione è piuttosto marginale – complice anche una complessa situazione normativa. Dall’Olanda, però, arriva una nuova apertura per quanto riguarda la stampa 3D del cibo: il service specializzato nella stampa 3D Oceanz sta…
Leggi » -
Soddisfare la voglia di sushi è già una cosa incredibilmente gratificante. Tuttavia, la startup giapponese Open Meals, crede di poter rendere quell’esperienza ancor più soddisfacente, non solo per le vostre papille gustative ma anche per il vostro organismo. L’innovativa azienda , che ha suscitato interesse durante l’evento SXSW dello scorso anno durante…
Leggi » -
La stampa 3D sta dimostrando di essere una soluzione insospettabilmente apprezzata nel campo alimentare: sempre più ristoratori, infatti, hanno iniziato a introdurre i sitemi di manifattura additiva nelle loro cucine per creare pezzi decorativi unici per i propri piatti. Certo, non c’è da aspettarsi di trovare nel breve le stampanti…
Leggi » -
ShapeMode, service di stampa 3D e rivenditore ufficiale dei sistemi DWS, è Official Reseller di Procusini, stampante 3D per il settore alimentare ad uso professionale. La mission di ShapeMode è ancora una volta quella di rendere la tecnologia ad alta definizione, accessibile anche alle piccole aziende. Quello della stampa 3D alimentare…
Leggi » -
I ricercatori del Tangible Media Group del MIT hanno progettato un qualcosa di molto simile a degli origami commestibili sotto forma di fogli di gelatina e amido che, una volta immersi in acqua, si trasformano all’istante in strutture tridimensionali, con formati che comprendono anche quelli tipici della pasta, come maccheroni e fusilli.Le…
Leggi » -
Non solo cioccolato, forse tra non molto potremo gustare pasti completi preparati con macchine a tecnologia additiva. C’è già chi prefigura un forte sviluppo della stampa 3D in campo alimentare, prima nella ristorazione e successivamente nelle case. Alcuni ipotizzano addirittura un impatto sulle famiglie simile a quello avuto a suo…
Leggi » -
Nuovo contest di food design su Desall.com: Barilla e Desall insieme per la creazione di nuovi formati dal design e potenzialità inediti, da realizzare con l’innovativa stampante 3D per la pasta, presentata a CIBUS 2016. Barilla, da sempre attenta all’innovazione e allo sviluppo tecnologico, è alla ricerca di nuovi formati di pasta appositamente…
Leggi »